滑り込みで文旦を注文して、今度こそ作品造りに挑戦しようと思っているのですが、つい食べちゃう。今回注文分は大きいサイズなので個数も少なく、お裾分けしたり、剥いてあげたりと、文旦の数だけが減っていく毎日。連休まであと１度ぐらい注文できそうな勢いだなぁ、、と思っていたら、10番弟子のニイツさんから「凍らし文旦」の報告をいただきました。せっかく剥いた文旦をさらに冷凍させるとは私には出来そうもありません。ニイツさんに拍手。

10番弟子の横浜ニイツでございます。
私も今シーズンラスト文旦が先日届きましたので、早速冷凍文旦を作ってみまし た。

我が家では「凍らし文旦」と呼ばれております。

凍って硬くなると身が欠けてしまいますし、
みずみずしい感じはなくなってしまいまい写真は今ひとつですが、
食べるとやっぱり美味しいです。

　冷凍とは、、新しい文旦の食べ方ですね。前回に御紹介いただいた凍らし文旦の注意点、重複ですが、書いておきましょう。
　「凍らせる時は、タッパウエアーに入れたほうが良さそうです。
皮は室温で保存しておいて、凍らせた身を再配置して出すとお客さんにも良いかもしれませんね。」
　との事です。皆さん、余裕がある方はチャレンジしてみてください。私も１度位は出来るかなぁ。。しかし、よく考えると、タッパーウェアーで凍らせた後、もう一度こうやって並べるんですよね。むむむ。。つい間違えて食べちゃいそう。