これが一番の問題ですよね。この週末と思っていても天気が悪い場合もあります。最悪、部屋の中に広げて出掛けたりします。その場合は、雨が降ったとしても雨水が掛からないような場所に置きます。何日か連続して干せない場合も気にせず、何日か離れても天気のいい日と時間のある日を見つけてなんとか干します。秋に干したことありますが、梅の発色は７、８月の梅には適いません。人に頼んだり、少しの量づつ干したり、何とか工夫してください。出すのは自分でやって、三時頃に取込みだけお願いしたり、丸ごと人に頼んだり、、私は友達をこき使います。
　天日干しをしないと「梅漬け」になります。それでも全然構いません。ただ発色が違うだけです。瓶に入れたまま干したり、窓を閉めて日当たりのいい場所に置いたり、、がんばって工夫してください。