2012年7月29日の事件 | ||
風もなく絶好の梅干し日和,引越ししたばかりでまだ干す段取りが悪くて・・・矢印のザル2つの梅をこぼす。(-_-;) 声の無い悲鳴をあげました。あう〜〜〜 出来の良い梅干しから破れてしまい,ガックリ。 | ||
もういいね!と回収中の事件。 | 足りないのでアルコールも追加。 | 一粒づつ丁寧に洗うも,破れも多数。 |
2008年8月9日の事件 | ||
たった30分間だけ目を離したら・・・風に煽られて吊り下げ方式のザルがひっくり返っていました。うえ〜ん・・・丁寧に砂を払うも、はちみつ漬は、砂つぶがキレイに取れない。落ちた衝撃で潰れちゃったのは口に入れるとジャリジャリ,かなり洗わないとダメです。離れた場所を借りているとこういう事もあるのね。土用干し用に借りているビル屋上は3階の上,この程度の高さでも,屋上ってのはビル風で突風が来るのね。今までザルがひっくり返ったことなんて無かったよ。(-_-;) 風が出てきたということは天候変化の前兆,それを合図に仕舞うのも梅仕事のコツです。 | ||
焼酎やアルコールで丁寧に洗う 焼酎で一粒づつ丁寧に洗って砂を落とします。ホワイトリカーは土用干が終わるまで残しておくのがコツ。土用干が終わったらコーヒー酒を仕込んで梅仕事も終わりです。洗った梅はザルに上げてしばらくアルコール分を飛ばしてから梅酢に戻します。 梅酢があまっているなら,梅酢を捨てるつもりで,梅酢で洗うのが一番良いです。 |