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赤紫蘇の保存方法について

 赤紫蘇は美味しいですよね。温かいご飯を包むと最高です。が、、赤紫蘇は乾燥させたまま保存してください。食べる分については、何日か分づつ小瓶で赤梅酢に浸して冷蔵庫で保存します。濡れたまま保存するとカビの原因になります。梅干しを梅酢に入れて保存する場合は、一緒に入れて保存しても構いません。

2002年8月10日作成  四畳半の住人