サラダ、、うんうん、、いいね。ドレッシングは説明受けたけど、ワカサギに注目していて失念（こればかりでご免）。ちょっと、、これってワカサギを３枚におろしたって事だよね。どうも、先程から厨房でのシェフの包丁の動きが怪しいと思った。ワカサギの3枚おろしなんて、私は、初めて観たよ。こんなに小さいのに。。しかも、柔らかいワカサギ。。包丁技もさることながら、その丁寧さと気合いにあぜん。でも感心しつつもバリバリと食べてしまった。