会社の梅の木より，ちょぼちょぼ漬　第1回　20180610

前の書き込みにコメントくれた皆様，，すいません。
まだね，勉強不足で，コメントも気づかない上に，
順番が，グシャグシャになってます。

つくづく，出来合いのブログはよく出来ているもんですね。
無料テーマ（ブログの雛形）ってのは，こういうところが，，
ボチボチ勉強して改善していこうかと。。

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会社の工場敷地の隅っこに梅の木が1本あります。
金曜日の昼休み，落ちてる実，採れそうな実を貰ってきました。
そこの実，去年は悪かったんですが，今年は割りと大粒。
管理してる方は，今年は他の場所でも梅の木を持ってて，
全部持って行っていいって。。
今度の台風で随分と落ちちゃうかな。
明日も雨の中，行ってみなきゃ。
しばらくちょぼちょぼと追加で漬け込み作業があります。

全部で750gありました。大きさもマチマチ。
打ち身，虫食い？穴？　あまり気にせず漬け込みます。

なんぞ穴が開いてる。。

これは打ち身？だからヨシ！

こういうシミ，，，たまーにあるけど，これ，ゼリーみたいになるんじゃないかと思ってる。

ヤニ果って言うらしいけど，漬け込んじゃうと判らんから，，
まとめて漬ければこれがヤニ果になるのか判るんだけど，，

塩は20％ね，，概ねなのです。もう少しまとまってからバケツに入れる。
今回は袋漬け。

これで放置。重石はいいや。。とりあえず銭湯に行ってくる。

翌朝には梅酢はでていました。しかし，袋ってのはどうしても擦れて
果肉が破れちゃったりします。扱いが雑なせいですけど。