四畳半で作るらっきょう 2003年の記録

日付	仕事	費用	記事
6月25日夜	買物・根切り	茨城産らっきょう　450円ｘ2kg 酢　1升420円	茨木産も型がよくなってきた。梅も一息つきつつあるので、またしばらくはラッキョウをがんばろう。
6月17日夜	買物・根切り	らっきょう　380円ｘ2kg 酢　1升420円	そろそろ鳥取産は終わり。鹿児島産も少ない。で、茨城産が出てくる。やはり安い。が、、細かったり傷んでいたりとやはり歩留まりは悪い。安くても結局は、損した気分。だけど、ついついたった100円の差につられてしまう。量が多いからねぇ、、確かに。。でも、後で必ず後悔する。
6月12日夜	皮むき、ふき取り	-	夜10時半～翌1時半。塩をまぶして15時間。ちょっと時間が長すぎたのか、皮がしなしな。このままだと、シャキシャキ感が少ないので今日はいつもより一枚多く皮を剥く。やはり今回のラッキョウはいま一つ。値段は高いのにな。やはり気に入らない日は買わないほうがいいと思った　今日までで合計14kgとなった。5リットルと7リットル用の梅酒瓶＋余りはドンブリ山盛り位。甘酢は足りなくなったが眠いので明日に作る。瓶からはみ出た分はビニール袋に入れて冷蔵庫に保存。
6月12日朝	塩まぶし	-	朝、7時半に塩をまぶしてザルにあげて仕事に行く。
6月11日夜	皮むき	らっきょう 850円 (1kg) 650円 (1kg) 700円 (1kg) （合計3kg）	大きかったり小さすぎたりするので文句を言うと、、八百屋の話しが始まった。　今年は、鹿児島の土物（土の中に出来る野菜類）がよくないので、鹿児島のラッキョウが少ない。鳥取はブランドなので高い。今年はここ数年で一番高いラッキョウだ。俺の店で1000円のラッキョウを売ったのは初めてだ。市場でもラッキョウは奪い合いなんだ。もっと後になれば、栃木のが出るはずだ。
6月7日夜	皮むき	らっきょう 3000円（5kg）酢　1升(1.8L) 440円三温糖1kg　280円	小梅も買ってしまってラッキョウにうんざりしている時に友人が遊びに来た。これ幸いと手伝ってもらう。やはり2人でやると早い。夜11時に5kg終了。
6月7日	買物＆根切	いいラッキョウがあったので購入。最近さぼりがちだったので、思い切って箱買い。後で、苦労するだろうけど、いいラッキョウなので皮むきもきっと楽かな。　一気に5kgの処理というのは、とても辛い。毎年、懲りるのだが、年に一度はやってしまう。いいラッキョウが売っているとどうしても箱で買いたくなるんですよね。これ病気。
6月2,3日	買物＆根切	らっきょう 550円x2kg=1100円	昨晩、ヒゲを切って、朝に塩まぶし。で皮むきしていたら友人2名が助っ人。助かった。３人だと３倍早く終わる。合計５kgになった。あと１kgは同じ瓶に入りそう。
5月24,25日	買物＆根切	らっきょう 550円x2kg=1100円	猫が帰ってこないが、らっきょうはちゃんと仕事する。きっと猫がいたらこのラッキョウで遊ぶんだろうね。
5月19日	皮むき		廊下に出したまますっかりと忘れていた。だいぶしんなりしてしまった。ああ。。
5月17日	塩まぶし		潮干狩りの帰り、家で4人でアサリ貝でお食事。酒を飲みながら、ひげ根を切って塩まぶし。
5月16日	買物	らっきょう 500円x2kg=1000円酢1升 = 440円三温糖　220円	明日は潮干狩りで、時間がないのについ買ってしまった。酢は、ペットボトルの業務用があったのでそれにした。近所の酒屋さんで買ったが、今年はらっきょうを漬けてみるという。さっそくこのサイトを教えておいた（なんてずうずうしい）。

日付

仕事

費用

記事

6月25日夜

買物・根切り

茨城産らっきょう　450円ｘ2kg
酢　1升420円

　茨木産も型がよくなってきた。梅も一息つきつつあるので、またしばらくはラッキョウをがんばろう。

6月17日夜

買物・根切り

らっきょう　380円ｘ2kg
酢　1升420円

　そろそろ鳥取産は終わり。鹿児島産も少ない。で、茨城産が出てくる。やはり安い。が、、細かったり傷んでいたりとやはり歩留まりは悪い。安くても結局は、損した気分。だけど、ついついたった100円の差につられてしまう。量が多いからねぇ、、確かに。。でも、後で必ず後悔する。

6月12日夜

皮むき、ふき取り

　夜10時半～翌1時半。塩をまぶして15時間。ちょっと時間が長すぎたのか、皮がしなしな。このままだと、シャキシャキ感が少ないので今日はいつもより一枚多く皮を剥く。やはり今回のラッキョウはいま一つ。値段は高いのにな。やはり気に入らない日は買わないほうがいいと思った
　今日までで合計14kgとなった。5リットルと7リットル用の梅酒瓶＋余りはドンブリ山盛り位。甘酢は足りなくなったが眠いので明日に作る。瓶からはみ出た分はビニール袋に入れて冷蔵庫に保存。

6月12日朝

塩まぶし

　朝、7時半に塩をまぶしてザルにあげて仕事に行く。

6月11日夜

皮むき

らっきょう
850円 (1kg)
650円 (1kg)
700円 (1kg)
（合計3kg）

　大きかったり小さすぎたりするので文句を言うと、、八百屋の話しが始まった。
　今年は、鹿児島の土物（土の中に出来る野菜類）がよくないので、鹿児島のラッキョウが少ない。鳥取はブランドなので高い。今年はここ数年で一番高いラッキョウだ。俺の店で1000円のラッキョウを売ったのは初めてだ。市場でもラッキョウは奪い合いなんだ。もっと後になれば、栃木のが出るはずだ。

6月7日夜

皮むき

らっきょう
3000円（5kg）
酢　1升(1.8L) 440円
三温糖1kg　280円

　小梅も買ってしまってラッキョウにうんざりしている時に友人が遊びに来た。これ幸いと手伝ってもらう。やはり2人でやると早い。夜11時に5kg終了。

6月7日

買物＆根切

　いいラッキョウがあったので購入。最近さぼりがちだったので、思い切って箱買い。後で、苦労するだろうけど、いいラッキョウなので皮むきもきっと楽かな。
　一気に5kgの処理というのは、とても辛い。毎年、懲りるのだが、年に一度はやってしまう。いいラッキョウが売っているとどうしても箱で買いたくなるんですよね。これ病気。

6月2,3日

買物＆根切

らっきょう
550円x2kg=1100円

昨晩、ヒゲを切って、朝に塩まぶし。で皮むきしていたら友人2名が助っ人。助かった。３人だと３倍早く終わる。合計５kgになった。あと１kgは同じ瓶に入りそう。

5月24,25日

買物＆根切

らっきょう
550円x2kg=1100円

猫が帰ってこないが、らっきょうはちゃんと仕事する。きっと猫がいたらこのラッキョウで遊ぶんだろうね。

5月19日

皮むき

廊下に出したまますっかりと忘れていた。だいぶしんなりしてしまった。ああ。。

5月17日

塩まぶし

潮干狩りの帰り、家で4人でアサリ貝でお食事。酒を飲みながら、ひげ根を切って塩まぶし。

5月16日

買物

らっきょう
500円x2kg=1000円
酢1升 = 440円
三温糖　220円

　明日は潮干狩りで、時間がないのについ買ってしまった。酢は、ペットボトルの業務用があったのでそれにした。近所の酒屋さんで買ったが、今年はらっきょうを漬けてみるという。さっそくこのサイトを教えておいた（なんてずうずうしい）。