四畳半の住人
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四畳半で梅干しを作る
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梅干し Q&A 〜 四畳半流
梅干しがしょっぱすぎます
通常の梅干しの塩分は20%です。梅干しは塩っぱいのが当たり前ですが、減塩ブームでそんな昔味の梅干しは食べられない人も多いと思います。またご病気で塩分を控えめの方もいますよね。そんな場合、20%で作り、何日か分づつ梅干しの塩抜きをします。塩抜きにはいくつかの方法があります。次の質問に塩抜き方法を紹介します。
梅干しの塩抜き方法を教えて下さい
2002年8月10日作成
四畳半の住人