四畳半の住人 / 四畳半で梅干しを作る / 梅干し Q&A 〜 四畳半流

梅干しは洗って保存ですか?

以下、いただいたメールの一部抜粋です。
さて、ホームページを教科書に、土用干しまで済ませ、いざ、保存瓶に入れようとしたところ、
旦那に、「外に干したものをそのまま仕舞うの?ほこりだらけじゃない?」
と言われ、不安になりました。でも、「梅干しを洗う」というのも変な気がしますし…。

結局、洗わないでそのまま仕舞いましたが、
そのまま食べるのは汚いのでしょうか?洗ったほうがいいですか?

洗いません。洗ったら腐ります。

 そこまで神経質な方なら保存食なんて食べないほうがいいかも。私は、仕舞うときは一粒づつ確認し、ホコリなどは払ってから保存瓶に入れています。それじゃ納得できないのでしょうか。
 だいたい、何のために雨にもあてず、漬け込む時にも水分に注意して、ここまで来たのでしょうか。質問者には申し訳ありませんが、哀しい質問でした。
もし、どうしても気になるのならば、その都度洗って食べて下さい。洗って保管は保存食品としてあり得ません。絶対にカビます。
 もしや、、洋服も着る前に洗うのかしらん、それとも乾燥機?
干物も洗いますか??などと返信したところ
 質問者は、干物は軽く洗って食べている。との事でした。私が平気すぎるのかしらん。
 その後、メールをいただきました。ちと御立腹?? (^^;) 御本人の名誉の為にいただいたメールの全文を掲載しました。→梅干しは洗って保存?の質問その後



2004年7月29日作成 四畳半の住人