四畳半の住人 / 四畳半で梅干しを作る / みんなの梅干し〜梅仕事中毒症に感染した人々 / T.Kさんの梅干し2011年

みんなの梅干し
■■  T.Kさんの梅干し2011年 ■■
作者:四畳半の住人 -
このページで(?)梅干し中毒症に感染した人達の記録です。
私も感染したってご報告をお待ちしております。
日本人の偉大な発明「梅干し」ぐらいは手作りで!みんなで広げよう梅仕事の和(輪)
自家菜園の梅干 毎年の梅仕事は変わりなく行なっているのですが、サイトの更新は横着状態です。ここ数年は猫日記( しじみ日記)が梅記録の変わりにもなっているとか言い訳しつつ、そちらも遅れを取り戻せず1年が経過しようとしています。サイト更新が無いので頂くメールも激減しましたが、それでも嬉しいご報告を頂きます。こちら、自家菜園で採れた梅で・・・なんて超贅沢なベテランさんを紹介します。梅の剪定からってのは、なかなか見れないので送ってもらった写真は全て掲載させてもらいました。大変なんだろうけど、とても贅沢。25kgも採れたら梅仕事フルコースが可能ですね。しかも、もう干し終わったのね〜それも羨ましい。右の写真は土用干し二日目だそうです。バッチリ色が着いてます。私は年々と横着して梅はホンノリ以下の超薄色なので、目に鮮やかです。真っ赤な梅ってのもいいですね〜。
 

T.Kさんの梅干 2011年

智恵子さんの梅干 智恵子さんの梅干
 今年は梅の実りが例年になく遅くて七月に入ってやっと収穫を出来たので赤紫蘇が店頭から消える日と梅の作業をしたのが同じでした。以前は赤紫蘇は売るほど作っていたのに梅が自家産で賄えるようになったら赤紫蘇を購入することになろうとは・・・ 家の横の畑をすべてブルーベリーに占拠されてしまって紫蘇を植える場所が無くなってしまったのです。今年は十年以上も前に植えてもらった南高梅が大きく育って1本から収穫して持ち帰っただけで25Kg以上採れました。地面に落ちた多くや疲れ果てて取らずに樹上に残したのを含めるといったいどれくらい実っていたのか??? 南高梅がこんなに採れたのは苗を植えてから初めてです。
 南高梅だけで私が作業するには充分すぎたので例年収穫する他の品種は採れませんでした。 収穫して以降梅酒・梅干・梅ジャム連日楽しくも肩が凝りました。


四畳半で梅干しを作る

2011年8月10日作成  四畳半の住人