四畳半の住人 / 飯のおかず&宴会料理 / 調味料用の焼き塩(焼き米入り)

■■ 調味料用の焼き塩(焼き米入り) ■■
わざわざ買わなくてもサラサラ塩を自家製で
作者:四畳半の住人
このページは友人の希望により作成しました。
 我が家に来た友人:「塩は固まらないのか」
四畳半:「焼いているから大丈夫!」
四畳半:「調味料入れには焼き米も入ってるしね」
友人:「焼き米は聞いたことあるけど初めて観た」「サイトに載っている?」
 
 我が家では常識だったので載せてないけど,そう言えば 柚子皮もそうだったな。子供の頃,父親が塩を炒るのを横で観ていたので常識なのかと思っていました。母親はそういう人でないし,妹もやらない。私は父親似なのかもしれないね〜とこのページ作成で思ってみたり。

我が家の塩の扱い〜塩を炒って焼き米を入れる

 エタノールで火をつけて燃やす方法がネットでもありますが,我が家はフライパンや鍋で炒るだけです。アルカリだのph(ペーハー)だの何も考えてなくて,ただサラサラで固まらない塩をってだけなんです。子供の頃は焼き塩なんて売ってなかったし,今でも割高です。我が家は梅干し作りに粗塩をたくさん買うので調味料もその粗塩の残りを使っています。

関係リンク

  • アズワン〜研究総合機器カタログのスプーン
  • 「焼塩」の話(2010記載)〜塩の情報室
  • 塩の固結〜塩の情報室
  • 飯のおかず&宴会料理覚え

    2014年5月10日作成  四畳半の住人