麦茶の作り方

　麦茶の作り方？なんでそんなもん四畳半のページ作らなきゃなの？って思うんですが，友人からの強い要望がありまして。。。麦茶，我が家は紙パックでもなく，普通の丸粒からヤカンで沸かしています。一口飲んだ友人が「この麦茶は何？美味しい！どこのメーカー？」って聞くんですが，丸粒から湯で作ったら誰でも同じ味かと。世間では，省エネとかで水出しが主流のようですが，友人が一口で気付くほど香りは煮出しの方がいいようです。私も紙パックで水出ししたことありますが，ただの色水に思えてしまいます。
　友人は，「どこに粒の麦茶が売ってるの？」って言うほど，煮出し麦茶は廃れたのでしょうか。子供の頃はヤカンで沸かすのが普通でした。ペットボトルが無い時代なので，お父さんがお酒を飲む家はウイスキー角瓶，我が家は鍋のまま冷蔵庫でした。

麦茶の作り方
（自己流ってか子供の頃からこうやって作りました...突っ込みは無しで）

鍋かヤカンでグラグラ沸かす。カルキ抜きで蓋は外しておく。そりゃ暑いですよ。	沸騰待ちの間に，麦茶を準備。そうね～この量で2リットル位。	1kgでも300gでも400円程度。粒の揃い方や炒り方の違いです。
我が家のヤカンには貴宝石が入っています。私は水クラスターやらあまり信用していませんが，飼い猫の飲水に入れたら良く水を飲んで一生続くと思った輸液が外れたので（しじみ日記ｘ貴宝石（それでも3年かかりました），定期的に猫の飲水の石を交換しています。ヤカンにはその残りを入れてます。水が変わるってより，沸騰するとゴトゴトと音がして私を呼ぶのが一番大事なことです。麦茶は，お茶屋さん，スーパー，最近は100円ショップにも売ってたりします。空き缶に入れて保管すると茶こしに入れる時に楽ちんです。茶こしは，ボール型でも楕円形でも，大きい方が麦茶から紅茶，健康茶にも使えて便利です。写真は，95mmボール型で，1個480円（2013年夏調査）でした。ホームセンターとかスーパーには無くて，街の金物屋さんにありました。茶こしが入手できないならば，出汁用の紙パックを使うのもいいです。捨てる時のそのままポイ。麦茶は茹でると膨らみます。茶こしにパンパンに入れると後で泣きます。

茶こしを入れたら火を弱める。	好みの色で火を止める。見た目より濃い目に出す。	水桶で冷やす。水はかなり熱い，発電所排水で温暖化も当たり前。
水に入れて5分程で，茶こしは引き上げます。 1時間も置くと，冷蔵庫に入れても良い程度の温度まで下がる。ペットボトルや容器に入れて冷蔵庫へ。容器はよく洗い清潔であること。ペットボトルは中が丁寧に洗えないので何度か使ったら交換すること。砂や麦茶の粉がヤカンの底に溜まることがあるので，最後まで入れないようにする。麦茶は腐りやすいので，そのまま室温で置かない。温かい麦茶も美味しいので，出来たら味見。飲む時に，麦茶に梅酢を垂らして熱中症予防にも。インスタントコーヒーを少し入れると香りが良いとか言う人も居るけど，せっかくのノンカフェイン飲料なんです。煮出す事によって，減菌できるので，長持ちします。逆に水出しをそのまま水筒に入れて持ち歩くのはどうかと思います。釣りの時には，ペットボトルで凍らせたのをクーラーボックスに，たまに水筒に小出ししていつも冷え冷えを楽しんでいます。この方法で作っているのは，ゴーヤ茶，ハブ茶，黒豆茶，ハイビスカス茶，ほうじ茶です。緑茶は色が変わってしまいます。冬場は，沸かしたまま保温ポットに入れて楽しんでいます。冬場は300gの高級タイプを飲むことが多いです。茶殻は庭があるなら庭に，捨ててもいいけど，たまに野菜炒めとかにちょいと使うのもあり。麦茶でご飯を炊くのもあり，濃さも自由自在です。

麦茶の作り方
（自己流ってか子供の頃からこうやって作りました...突っ込みは無しで）

　鍋かヤカンでグラグラ沸かす。カルキ抜きで蓋は外しておく。そりゃ暑いですよ。

　沸騰待ちの間に，麦茶を準備。そうね～この量で2リットル位。

　1kgでも300gでも400円程度。粒の揃い方や炒り方の違いです。

我が家のヤカンには貴宝石が入っています。私は水クラスターやらあまり信用していませんが，飼い猫の飲水に入れたら良く水を飲んで一生続くと思った輸液が外れたので（しじみ日記ｘ貴宝石（それでも3年かかりました），定期的に猫の飲水の石を交換しています。ヤカンにはその残りを入れてます。水が変わるってより，沸騰するとゴトゴトと音がして私を呼ぶのが一番大事なことです。
麦茶は，お茶屋さん，スーパー，最近は100円ショップにも売ってたりします。空き缶に入れて保管すると茶こしに入れる時に楽ちんです。
茶こしは，ボール型でも楕円形でも，大きい方が麦茶から紅茶，健康茶にも使えて便利です。写真は，95mmボール型で，1個480円（2013年夏調査）でした。ホームセンターとかスーパーには無くて，街の金物屋さんにありました。
茶こしが入手できないならば，出汁用の紙パックを使うのもいいです。捨てる時のそのままポイ。
麦茶は茹でると膨らみます。茶こしにパンパンに入れると後で泣きます。

茶こしを入れたら火を弱める。

好みの色で火を止める。見た目より濃い目に出す。

水桶で冷やす。水はかなり熱い，発電所排水で温暖化も当たり前。

水に入れて5分程で，茶こしは引き上げます。
1時間も置くと，冷蔵庫に入れても良い程度の温度まで下がる。
ペットボトルや容器に入れて冷蔵庫へ。容器はよく洗い清潔であること。
ペットボトルは中が丁寧に洗えないので何度か使ったら交換すること。
砂や麦茶の粉がヤカンの底に溜まることがあるので，最後まで入れないようにする。
麦茶は腐りやすいので，そのまま室温で置かない。
温かい麦茶も美味しいので，出来たら味見。
飲む時に，麦茶に梅酢を垂らして熱中症予防にも。
インスタントコーヒーを少し入れると香りが良いとか言う人も居るけど，せっかくのノンカフェイン飲料なんです。
煮出す事によって，減菌できるので，長持ちします。逆に水出しをそのまま水筒に入れて持ち歩くのはどうかと思います。
釣りの時には，ペットボトルで凍らせたのをクーラーボックスに，たまに水筒に小出ししていつも冷え冷えを楽しんでいます。
この方法で作っているのは，ゴーヤ茶，ハブ茶，黒豆茶，ハイビスカス茶，ほうじ茶です。緑茶は色が変わってしまいます。
冬場は，沸かしたまま保温ポットに入れて楽しんでいます。冬場は300gの高級タイプを飲むことが多いです。
茶殻は庭があるなら庭に，捨ててもいいけど，たまに野菜炒めとかにちょいと使うのもあり。
麦茶でご飯を炊くのもあり，濃さも自由自在です。

　明日は何のお茶にするかな～と夜にお茶を煮出します。日課にすればたいした手間も掛かりませんけどね。ま，面倒ったら面倒なのかな。日課にすると食器桶をちゃんとキレイにするので，横着な私には一石二鳥です。
　水出し紙パックの麦茶って50パックで199円とか激安ですね。こちらの煮出しタイプは，1kgタイプでも2リットルに30gで33回分＝1回10円+ガス代，300gタイプはちと高級で2リットル30gで，10回分＝1回40円。まぁ，割高ですが，水出しだって2リットルなら2袋入れたりしますよね。濃い目に出しても，ペットボトル詰めのお茶を買うより遥かに安いし，お茶の香りを楽しむのは些細な贅沢ですが，それを忘れる生活では，日本の夏も辛いばかり。