■■ らっきょう記録 2004年 ■■
■■ らっきょう記録 2004年 ■■ |
作者：四畳半の住人 | |
| 日付 | 仕事 | 費用 | 記事 |
|---|---|---|---|
| 6月26日 | 買物 〜 漬け込み | 5kg=1000円 酢 420円 白砂糖 | 梅仕事も一段落と思って、らっきょうを購入。もう今年は打ち止めと思ったが病気なのでつい買ってしまう。一緒に見ていた女性と半分づ津〔2.5kg=500円） |
| 6月15日 | 塩まぶし 〜 漬け込み | - | 朝、塩をまぶして仕事に。早退し、皮むき。で、青梅を貰ったのでジャムに。。ちと平日にこの作業量はキツイ。 |
| 6月14日 | 買物＆根切り | ２kg700円 熊本産 酢 1升420円 | いい紫蘇があったので八百屋の奥に行くと、なぜかラッキョウを持っていた私。まぁ、先日の２kgは友人宅に行ってしまったのでまだいいかな。 |
| 6月12日 | 塩まぶし 〜 漬け込み | - | 朝、塩をまぶしてエビ釣りに。途中で合流した吉田さんを連れ込み手伝ってもらう。（＾＾；） やはり2kgはインスタントコーヒー瓶2本にきっちりと収まる。 |
| 6月11日 | 買物 根切り | 2kg700円 熊本産 | 今日も、会社を早退して買物。ついつい梅とラッキョウを買ってしまった。まぁ、週末は天気も悪そうだし作業にはいい感じだろう。夜のうちに根を切り、冷蔵庫に保管。明日の朝、塩まぶしして、釣りに行く間に水出し予定。 |
| 6月10日 | 塩まぶし 〜 漬け込み | 会社を早退して6時半から作業。塩をまぶしてからちと洗濯やら職場から貰ってきたコーヒー瓶の煮沸。今回の仕込みは、酢2リットル、きび砂糖500g、友人宅産の唐辛子8本（入れ過ぎかも）。皮むき開始は、夜11時かな。今夜は遅くなるかなぁ。。ちと不安。2kgのラッキョウは、インスタントコーヒー瓶2本に納まる。作った甘酢は、5本分程度か。 | |
| 6月9日 | 買物 | 鳥取産 2kgで700円 酢 1升420円 | 2kg購入。隣に置いてある熊本産5kg1800円も魅かれたが、とても処理できそうもないので辞める。鳥取産は砂地で育ったので実は皮むきは少しラクチン。が、ちと粒が小さいかな。しかし、そろそろラッキョウも安くなってきた。梅が出回っているので売れ行きが落ちてきたんだろうな。二つは出来ないしね。 |
| 5月26日 | 根切り 塩まぶし 拭き取り | 熊本産 600円ｘ2kg 酢 1升420円 | 歯医者の前に八百屋をブラブラと歩く。最近は、仕事のある日は、八百屋に行けないので休みの日はずっと八百屋。前回のラッキョウはよくなかったなぁ、、日にち置きすぎだったかも。色がまったく違う。しかし、ラッキョウってのは皮を剥いていると食べたくなりますね。 |
| 5月4日 | 根切り 塩まぶし 拭き取り | 熊本産 500円ｘ3kg 酢 1升420円 つけもの塩2kg 220円 | 昨晩にやるはずがなんとなくモタモタ。今日の釣りは強風の為、中止になったので慌てて根を切り始める。しかし、ラッキョウの匂いってのは食欲を刺激する。根を切っていてそのまま食べたくなったり。(^_^; 今晩は、これを拭き取る予定。って甘酢を作らないとね。 |
| 5月3日夜 | 買物 | ちと商店街をブラブラ。閉まっている店もあるがいつもの八百屋が開いていた。ちと古いが（市場閉まっているから仕方ない）ラッキョウを見つけたので時間もあるし、と買ってみる。 市販の塩抜きらっきょうを持ってきて作ってくれ！と無理やりに押し付けられる。面倒じゃないけど、甘酢に漬けるぐらい自分でやればいいのに。とブツブツ言いながら甘酢に漬けた。 |