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■■ あさりとキムチのレシピ ■■
白菜キムチと相性最高

作者:四畳半の住人 -
あさりとキムチ汁  あさり貝と相性がいいのはニンニクだけではありません。実は韓国のキムチ。。これが非常によろしい。あさりの味が強烈なキムチに負けそうな感じがしますが、しっかりとあさりの味が引き出せます。味付けはキムチだけなのでこれも簡単。冷蔵庫にキムチがあればお試し下さい。
必要な材料 基本はキムチ漬けとあさりだけですが、あれば三つ葉やワケギなどの葉っぱ系、オクラやインゲンなどの青い野菜系(煮て美味しい野菜がいい)を入れると見た目もいいです。基本はキムチの白菜漬けを汁と共に入れるだけでとても簡単です。普通の料理に飽きた時や、作るのが面倒な時、梅雨の中で寒い日などにお薦めです。

あさりの下ごしらえ
あさりとキムチのスープ
あさりと豆腐のキムチスープ
あさりとキムチの雑炊

あさりの下ごしらえ(共通)

 あさりは砂をはかせ、ざるに上げる。
殻をこするようにしてていねいに洗い、表面のぬめりを取る。
ここで、ゴリゴリゴリゴリよーくこすると、
貝柱がポロリととれるおいしいものが出来ます。

■■■ あさりとキムチのスープ ■■■ ↑Top

==材料==

==調理==
  1. 下ごしらえしたあさりを入れて水を入れて火にかける。
  2. つくり置きしないで一回で食べる分だけ作るのが美味しい。
  3. あさり貝の口が開き始めたら中火。
  4. キムチの白菜漬けを食べたいだけ入れる。
  5. キムチの汁も入れる。たくさん入れると辛くなるので味見しながら、、
  6. 好みで青い薬味(三つ葉やワケギなど)を散らす。

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==材料==

==調理==
  1. 下ごしらえしたあさりを入れて水を入れて火にかける。
  2. つくり置きしないで一回で食べる分だけ作るのが美味しい。
  3. あさり貝の口が開き始めたら中火。
  4. キムチの白菜漬けと豆腐を食べたいだけ入れる。
  5. キムチの汁も入れる。たくさん入れると辛くなるので味見しながら、、
  6. 好みで青い薬味(三つ葉やワケギなど)を散らす。

■■■ あさりとキムチの雑炊 ■■■ ↑Top

==材料==

==調理==
  1. 下ごしらえしたあさりと残りご飯を入れて水を入れて火にかける。
  2. つくり置きしないで一回で食べる分だけ作るのが美味しい。
  3. あさり貝の口が開き始めたら中火。
  4. 水分が少なければ水を追加する。
  5. キムチの白菜漬けを食べたいだけ入れる。
  6. キムチの汁も入れる。たくさん入れると辛くなるので味見しながら、、
  7. 豆腐やオクラを入れても美味しい。残り野菜などなんでも。
  8. 好みで青い薬味(三つ葉やワケギなど)を散らす。
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2002年6月27日作成 四畳半の住人