穴子の佃煮はこんな暑い部屋でも常温保存できて嬉しい。白い炊きたてご飯に佃煮は最高の贅沢だけど、佃煮を使って穴子ご飯も少しの佃煮でも山盛り楽しめてお得。行楽弁当にも雰囲気バッチリ。特にお弁当には、オカズを作るのが面倒だけど、おにぎりも面倒だなぁ、、なんてやる気のないときには、弁当箱に詰めて行くだけで豪華に観えるのでお勧め。穴子の佃煮は、こちらを観て下さい。佃煮ではなく、生の穴子を炊き込んでも美味しいです。→穴子の炊き込みご飯（生穴子版）　釣果が少なくても美味しく食べられますので、お勧め。

必要な材料
　穴子の佃煮、佃煮の生姜、佃煮のタレ（これは冷蔵保存）、青紫蘇。季節柄、筍や油揚げを混ぜても美味しいですが、その場合は筍は一緒に炊き込みます。私は、佃煮だけの方が好きかな。

　この日は、さくらんぼ狩のお弁当だから、紙容器を使いました。付け合わせは、カブの浅漬け、佃煮のタレで味付けしたゴボウ＆コンニャク煮物。形のいい佃煮を選んで載せて、見栄をはってみました。生姜と梅干しも箸休めに最高でした。